Proveniență
China
Timp preparare
1h 50 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Tocană de vită cu cartofi
土豆炖牛肉
Proveniență
China
Timp preparare
1h 50 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Tocana de vită cu cartofi 土豆炖牛肉 este o rețetă clasică care combină aroma bogată a cărnii de vită cu textura cremoasă a cartofilor și condimentele orientale. Carnea de vită este gătită încet într-un amestec de ulei, ceapă și usturoi până când devine fragedă și se înmoaie. Condimentele și sosurile asiatice sunt esențiale în tocana de vită cu cartofi. Printre acestea se numără sosul de soia, sosul de stridii, pastă de roșii și condimentele precum piperul și coriandrul măcinat. Tocana de vită cu cartofi poate fi servită alături de orez sau ca atare, ca fel principal.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Puneți carnea de vită într-un vas cu apă rece, suficientă cât să o acopere complet, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, apoi scurgeți bine. Într-o oală curată, căliți ceapa în ulei, la foc mediu-mic, până devine moale și ușor rumenită, adăugați ghimbirul și condimentele și căliți până devin aromate.
2
Adăugați carnea de vită, sosul de soia light și dark, vinul de orez Shaoxing și apa fierbinte, aduceți la clocot, apoi reduceți focul, acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 1 oră și 30 de minute, până când carnea este fragedă, ajustând sarea după gust.
Adăugați cartofii și morcovii, completați cu puțină apă dacă este necesar și lăsați să fiarbă fără capac încă 10–15 minute, până când legumele sunt complet gătite.
Adăugați cartofii și morcovii, completați cu puțină apă dacă este necesar și lăsați să fiarbă fără capac încă 10–15 minute, până când legumele sunt complet gătite.
3
La final, adăugați coriandru, dacă doriți, și serviți imediat, alături de orez simplu.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
