Proveniență
Coreea
Timp preparare
25 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
4
Orez prăjit cu kimchi
김치볶음밥
Proveniență
Coreea
Timp preparare
25 min
Dificultate
Începător
Nr. porții
4
Orezul prăjit cu kimchi este un preparat coreean simplu, sățios și rapid de făcut. Este perfect pentru momentele când vrei o masă gustoasă și consistentă, dar nu ai mult timp la dispoziție.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Dacă se folosește carne crudă (pui sau vită), aceasta se prăjește mai întâi într-o tigaie cu puțin ulei, până se rumenește și este complet gătită. Se scoate pe o farfurie și se lasă deoparte. Dacă se folosesc șuncă sau ton, acestea se vor adăuga ulterior.
2
În aceeași tigaie se adaugă puțin ulei, apoi se călește ceapa tocată împreună cu morcovul tăiat julienne sau mărunt, până devin ușor moi. Se adaugă kimchi-ul tăiat bucăți mici, împreună cu puțină zeamă de kimchi, sosul de soia și gochujang. Se gătește la foc mediu timp de 3–4 minute, până când kimchi-ul se înmoaie și aromele se combină.
3
Se adaugă orezul și carnea gătită (sau șunca/tonul). Se amestecă bine și se reduce focul. Preparatul se gătește 3–4 minute, amestecând constant, până când orezul absoarbe sosul și aromele. Apoi focul se mărește pentru 1–2 minute și orezul se prăjește rapid, pentru a obține gustul ușor afumat specific.
4
Se asezonează cu sare și piper după gust, apoi se adaugă uleiul de susan și semințele de susan. Se amestecă ușor.
5
Preparatul se servește imediat, cu un ou prăjit deasupra și, opțional, alge prăjite sfărâmate. Dacă se dorește un gust mai picant, se presară fulgi de ardei iute coreean (gochugaru), fără a adăuga mai mult gochujang.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
