Tteokguk

Name: Tteokguk
Prep time: PT120 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Coreea
Ingredients: 2 căni de tteok (prăjitură de orez), tăiat subțire în benzi lungi; 8 căni de supă de pui (sau supă de legume pentru opțiune vegetariană); 1 cățel de usturoi, tocat fin; 1 lingură de ulei de susan; 1 lingură de sos de soia; sare și piper, după gust

떡국

Proveniență

Coreea

Timp preparare

120 min

Dificultate

Începător

Nr. porții

Tteokguk 떡국 este un delicios preparat coreean tradițional, care ocupă un loc special în cultura culinară a Coreei. Această supă reprezintă un element important al tradițiilor asociate cu sărbătorile de Anul Nou coreean și are semnificații simbolice bogate. Bazat pe două ingrediente principale, tteok (batoane de orez glutinos) și supă de carne, acest preparat simbolizează vârsta și longevitatea în cultura coreeană. Adesea, Tteokguk este servită cu diverse condimente și garnituri, cum ar fi frunze de ceapă verde, fulgi de alge marine și chiar ouă fierte tari, adăugând o varietate de gusturi și consistențe.

Ingrediente

2 căni de tteok (prăjitură de orez), tăiat subțire în benzi lungi

8 căni de supă de pui (sau supă de legume pentru opțiune vegetariană)

1 cățel de usturoi, tocat fin

1 lingură de ulei de susan

1 lingură de sos de soia

sare și piper, după gust

Pași de preparare

Alegeți batoanele de orez glutinos disponibile sau preparați tteok-ul în prealabil, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Tăiați carnea (de vită sau de pui) în fâșii subțiri sau cubulețe. Puneți carnea într-o oală cu apă și fierbeți la foc mediu până este complet gătită. Adăugați legumele dorite, de exemplu ceapă sau morcov, pentru mai multă aromă și echilibru în supă.

Tăiați tteok-ul în felii subțiri și adăugați-le în supa fierbinte, amestecând ușor ca să nu se lipească. Fierbeți până când tteok-ul devine moale și ușor elastic, iar toate ingredientele sunt bine omogenizate.

Adăugați condimentele dorite: sare, piper sau sos de soia, după gust.
Asezați Tteokguk-ul în boluri individuale și decorați cu ceapă verde, fulgi de alge marine sau felii de ou fiert, după preferință.