Hor Mok Pla

Name: Hor Mok Pla
Prep time: PT45 min
Yield: 6 porții
Cuisine: Thailanda
Ingredients: 400 gr file de pește alb (cod, șalău sau doradă); 3 linguri pastă de curry roșie thailandeză; 250 ml lapte de cocos; 1 ou; 1 lingură sos de pește; 1 linguriță zahăr palmier; 3 frunze kaffir lime (tăiate fâșii subțiri); 1 legătură busuioc; 1 linguriță sos de soia light; 1 linguriță ulei de susan; 6 bucăți frunze de banană (sau coșulețe rezistente la aburi); 1 ardei roșu iute, tăiat fâșii subțiri

ห่อหมกปลา

Proveniență

Thailanda

Timp preparare

45 min

Dificultate

Intermediar

Nr. porții

Hor Mok Pla este o budincă thailandeză de pește la aburi, preparată cu pastă de curry roșie, lapte de cocos, frunze kaffir lime și sos de pește. Este servită în frunze de banană și aromată cu ierburi asiatice.

Pași de preparare

Tăiați frunzele de banană în bucăți și formați coșulețe, fixând marginile cu scobitori.

Tocați peștele mărunt sau pasați-l într-un robot de bucătărie.

Amestecați într-un bol peștele cu pasta de curry roșie, laptele de cocos, oul, sosul de pește, sosul de soia, uleiul de susan și zahărul de palmier.

Adăugați frunzele de kaffir lime și câteva frunze de busuioc thailandez și omogenizați compoziția.

Umpleți coșulețele cu amestecul de pește.

Așezați-le într-un vas pentru gătit la aburi și gătiți 20 de minute, până budinca se întărește.

Ornamentați cu fâșii de ardei iute roșu și frunze de busuioc. Serviți cât e cald.

Hor Mok Pla

ห่อหมกปลา

Ingrediente

Pași de preparare

Produse recomandate