Proveniență
Thailanda
Timp preparare
1 h 10 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Kanom Jeen Nam Ya
วิธีทำ ขนมจีนน้ำยา
Proveniență
Thailanda
Timp preparare
1 h 10 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Kanom Jeen Nam Ya วิธีทำ ขนมจีนน้ำยา este o opțiune delicioasă și răcoritoare pentru sezonul cald. Acest preparat thailandez combină un curry ușor îmbogățit cu pește proaspăt și lapte de cocos, servit tradițional cu tăiței din orez fermentați, kanom jeen. Această mâncare oferă o experiență culinară echilibrată și plăcută, perfectă pentru a explora bucătăria thailandeză într-un mod autentic și reconfortant.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Fierbeți tăițeii de orez și lăsați-i la scurs până preparați restul ingredientelor.
2
Tăiați în bucăți medii galangalul, lemongrass-ul și ceapa.
3
Puneți apă la fiert într-o oală sau într-un wok. Când apa începe să fiarbă adăugați peștele curățat, legumele tăiate anterior, frunzele de lime, ardeii iuți și cățeii de usturoi.
Lăsați la fiert la foc mic 30 de minute cu capacul pus.
Lăsați la fiert la foc mic 30 de minute cu capacul pus.
4
Scoateți peștele cu grijă să nu se sfarme, pe o farfurie, și lăsați-l la răcit.
5
Scurgeți legumele și condimentele într-un mojar sau blender. Atenție, nu aruncați apa în care au fiert toate acestea.
6
Pisați toate ingredientele într-o pastă fină, adăugați și pasta de creveți.
7
Curățați peștele de oase, piele și puneți carnea fiartă în mojar sau blender, împreună cu pasta și mai pisați până la omogenizare.
8
Puneți din nou la fiert apa în care au fiert ingredientele și adăugați pasta cu pește. Apoi adăugați laptele de cocos și mai fierbeți 5 minute.
9
Adăugați sosul de pește, sarea și zahărul. Amestecați bine și mai fierbeți 2–3 minute. Adăugați ceapa verde tocată, opriți focul și lăsați sosul să se răcească ușor. Serviți imediat, alături de tăițeii de orez fierți și ouă fierte.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
