Proveniență
Thailanda
Timp preparare
20 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Supă Tom Yum Goong
ต้มยำกุ้ง
Proveniență
Thailanda
Timp preparare
20 min
Dificultate
Intermediar
Nr. porții
4
Supa Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง), cunoscută și sub denumirea de Supa Thai cu creveți picantă și acrișoară, este un fel de mâncare emblematic al bucătăriei thailandeze. Această supă este apreciată pentru aromele intense și echilibrul perfect între picant și prospețimea ingredientelor. Această supă thai este apreciată nu doar pentru gustul său extraordinar, ci și pentru proprietățile sale nutritive. Este o sursă bogată de proteine, vitamine și minerale, asigurând o masă echilibrată și hrănitoare.
Ingrediente
Pași de preparare
1
Fierbeți 2 litri de apă într-o oală. Curățați creveții și păstrați-i deoparte. Tăiați lemongrassul în bucăți de 5–6 cm, zdrobiți-le ușor cu spatele cuțitului, legați tulpinile în nod și adăugați-le în apa clocotită. Fierbeți 5 minute pentru a infuza aroma.
2
Adăugați în oală frunzele de lime kaffir și ciupercile tăiate. Lăsați să fiarbă 2–3 minute, până când ciupercile se înmoaie.
3
Adăugați creveții, amestecați ușor și opriți imediat focul. Creveții se gătesc rapid în supa fierbinte și nu trebuie fierți excesiv.
4
În bolurile de servire, puneți sosul de pește și sucul de lime, apoi adăugați ardeiul iute zdrobit. Turnați supa fierbinte cu creveți peste. La final, adăugați nam prik pao, dacă folosiți, presărați coriandru și serviți imediat.
Sfat: gustați înainte de servire și ajustați echilibrul acru–sărat cu sos de pește sau suc de lime, în funcție de cât de iute este ardeiul.
Produse recomandate
Abonează-te la newsletter!
Taste of Asia este partener Horeca Culinary School
© 2026 Taste of Asia. Toate drepturile rezervate
